C'était l'un des sujets les plus discutés lors de l'UTMB Mont blanc cette année.
Qu'est-ce que Kilian Jornet mange et boit en course ?
Je pense que cette question de la nutrition a été l'une de mes plus grandes améliorations ces dernières années. Avec Jesús (Jesús Álvarez-Herms), j'ai commencé à être beaucoup plus concentré sur mon alimentation quotidienne en raison de mes caractéristiques et je pense que cela a non seulement augmenté mon niveau de performance mais aussi ma capacité de récupération. Mon alimentation quotidienne est végétarienne, à base de glucides (pomme de terre, riz, pâtes, quinoa, pain...) de légumes, de protéines et de graisses provenant de légumineuses, de noix, d'avocats, de fromage, d'œufs... Et je prends des suppléments d'oméga 3 et 6, de la vitamine D et quelques probiotiques.
Pendant l'entraînement, je ne mange jamais et je bois rarement. Seulement s'il s'agit d'un entraînement spécifique, je prends des gels ou du carburant pour entraîner mes intestins. C'est quelque chose que je crois pouvoir faire grâce à mon métabolisme des graisses et au travail des reins que j'ai effectué pendant de nombreuses années.
Killian Jornet
Killian nous a partagé ces stratégies d'alimentation selon les différentes typologiques de courses :
- Courses courtes : (Zegama et Sierre-Zinal)
Repas veille de course : glucides (riz, pommes de terre ou pâtes, quelques graisses comme l'avocat et les noix) en quantités normales.
3h avant la course : Petit déjeuner (une tranche de pain)
2h avant la course : bol glucidique de Maurten (40gr CHO)
Buvez de l'eau
Pendant la course : 1 gel tous les 30' (Maurten GEL 25gr CHO, 1er avec caféine, autres sans) Boire au point de ravitaillement de l'eau ou de l'eau avec CHO (MIX 320) environ 0,2- 0,25 l/heure
- Courses longues (Hardrock) :
Premières 10h : 1 gel (GEL Maurten 25gr/CHO) toutes les 30'. Boire 0,5l/h d'eau avec CHO (Maurten MIX 160), 1 barre toutes les 4h (Maurten Solid).
Deuxième 10h : 1 bar (Maurten Solid) toutes les 1,5h, Boire 0,5l/h d'eau avec CHO (Maurten Mix 160). Nourriture solide à 3 postes de ravitaillement (riz avec avocat, quesadilla, soupe...).
Fin de course : 1 gel de caféine (CAF Maurten) le soir, avant les 2 dernières montées.
- Spécifique à l'UTMB Mont Blanc
0.5l/h d'eau avec 80g de CHO (Maurten MIX 320), 5g de protéines toutes les 2 heures.
1 barre SOLID Maurten toutes les 2 heures .
1 gel avant chaque tronçon : besoin de plus de glucose (montées rapides).
Nourriture solide aux points de ravitaillement (graisse+fibres) : riz à l'avocat, pommes de terre bouillies, burrito à l'avocat. Mélange d'avocat, banane, dattes, noix, chocolat amer Pendant la première moitié de la course j'ai également transporté du Jus de betterave à boire dans un thermos.
Pendant des années, je n'ai pas eu de sponsor nutritionnel, car je n'ai tout simplement rien trouvé qui fonctionnait parfaitement pour moi.
Il y a 3 ans, j'ai essayé Maurten pendant mes courses. Je ne savais pas à quoi m'attendre et cela a vraiment bien fonctionné. Depuis nous ne cessons de travailler ensemble pour développer ce qu'il y a de meilleur pour les athlètes.
Killian Jornet